| 配方 | 配料 | 水温 | 投茶量 | 出汤 / 浸泡 | 咖啡因 |
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水温与投茶量是这两页的主角
绿茶与白茶用 80–90℃，高温会把芳香物质和鲜爽的氨基酸逼散，茶汤发苦；红茶与乌龙、普洱可以用 95–100℃，高温反而能把甜感和醇厚度提上来。
投茶量没有绝对标准，页面上给的是「茶水比」的常见区间（约 1:20 到 1:60）。同样的茶水比，投多了就是浓茶，咖啡因与茶多酚一起上去，夜里睡不好。
出汤时间的规律
绿茶与白茶前几泡出汤要快，30 到 90 秒，闷久了就闷熟；乌龙与普洱头泡要快、之后逐泡递增，红茶适合闷泡 3 到 5 分钟。
紧压普洱先醒茶：注水后倒掉，等 20 到 40 秒再正式出汤，这一步叫洗茶。
咖啡因含量只是量级
一页表格里的咖啡因数字受品种、投茶量、浸泡时间影响很大，同一款茶能差一倍以上。表格里的数值是「每杯 200 毫升」的常见范围，用来比较量级，不是精确检测值。
孕期建议每天咖啡因不超过 200 毫克；服药期间、心律失常、胃食管反流、焦虑症患者对咖啡因更敏感。花草茶基本不含咖啡因，但某些「养身茶」会加茶叶或加料，需要看配料。
这些禁忌比水温更重要
空腹喝茶，尤其是浓茶，会刺激胃酸，容易引起胃部不适；缺铁性贫血的人应避免餐后一小时内喝茶，茶多酚会抑制铁吸收，正在补铁要错开时间。
服用华法林等抗凝药的人要保持每天摄入的维生素 K 稳定，忽然大量喝绿茶（菠菜、羽衣甘蓝这类高维 K 茶）会影响抗凝效果。服药期间任何茶的摄入量都最好固定，别今天不喝明天喝三杯。
常见问题
绿茶和红茶哪个更养人？
没有可靠证据说某一种茶对健康整体更有利。绿茶的茶多酚含量高，抗氧化研究多；红茶经过全发酵，咖啡因与茶多酚的组成不同。按口味与身体反应选就行。
喝茶会影响睡觉吗？
会。咖啡因的半衰期约 5 小时，睡前 8 小时内喝都可能影响入睡；对咖啡因敏感的人影响更大。深色茶（红茶、普洱）的咖啡因绝对量高一些，但个体差异很大。
隔夜茶能喝吗？
主要问题是微生物增殖与风味变差，不是「产生致癌物」。常温放了一夜、尤其加过糖的茶不建议喝；但「隔夜茶致癌」是谣言。
数据会外传吗？
不会，配方与筛选都在浏览器本地完成，页面零网络请求。